Receita: Bolo de Cenoura com Cobertura de Pistache
Tempo de Preparo: 40 minutos
Ingredientes:
- 2 xícaras de cenoura ralada
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de pistaches picados
- Pitada de sal
Cobertura de Pistache:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1/2 xícara de pistaches picados
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2. Em uma tigela grande, misture a cenoura ralada, o açúcar e os ovos.
3. Adicione o óleo, a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal. Misture bem.
4. Acrescente os pistaches picados à massa e mexa delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Misture o açúcar de confeiteiro com o creme de leite até obter uma consistência cremosa. Adicione os pistaches picados.
7. Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e cubra com a cobertura de pistache.
Curiosidades culinárias sobre essa receita:
Nutrição da Cenoura:
A cenoura não apenas adiciona doçura natural ao bolo, mas também é rica em nutrientes, como betacaroteno.
Pistache: O Superfood Crocante:
Os pistaches não só oferecem uma textura crocante única, mas também são repletos de antioxidantes e nutrientes essenciais.
Inspiração Mediterrânea:
A combinação de cenoura e pistache traz uma inspiração mediterrânea, valorizando ingredientes saudáveis e saborosos.
Versatilidade na Cozinha:
Experimente adicionar um toque de canela à massa para realçar ainda mais os sabores.
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BRUNO DANIEL
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