como fazer Schnitzel de Frango com Molho de Cogumelos
Tempo de Preparo: 40 minutos
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de cogumelos fatiados
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de creme de leite
- Salsinha fresca picada para decorar
Instruções:
1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Passe os filés pela farinha de rosca e em seguida pelos ovos batidos.
2. Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para fritar os filés em fogo médio. Frite os filés até que estejam dourados e cozidos por dentro. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
3. Em outra frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e os cogumelos até que estejam macios.
4. Despeje o caldo de galinha na frigideira com os cogumelos e deixe reduzir um pouco.
5. Adicione o creme de leite à frigideira e cozinhe por mais alguns minutos até o molho engrossar ligeiramente.
6. Coloque os filés de frango em um prato e cubra com o molho de cogumelos. Decore com salsinha fresca picada antes de servir.
Curiosidades culinárias sobre este prato!
Origens do Schnitzel de Frango com Molho de Cogumelos:
O Schnitzel, originalmente feito com carne de porco, é um prato alemão popular que consiste em uma carne finamente fatiada, empanada e frita. Nesta versão, o frango é utilizado, proporcionando uma opção mais leve.
Variações Regionais:
Na Áustria, o Schnitzel é frequentemente servido com suco de limão, enquanto na Alemanha é comum encontrar variações com molhos de cogumelos, como nesta receita.
Tradição e Variações:
Esta versão do Schnitzel de Frango com Molho de Cogumelos mantém a tradição da refeição, sendo um prato apreciado em famílias e restaurantes alemães, mas com um toque moderno.
Aprecie em Companhia:
Assim como a cultura brasileira, a culinária alemã valoriza a refeição compartilhada. Este prato é perfeito para ser desfrutado em boa companhia.
Caro leitor,
Agradecemos sinceramente por se aventurar conosco pelas delícias da culinária alemã. Esperamos que esta receita de Schnitzel de Frango com Molho de Cogumelos traga uma porção do sabor e tradição da Alemanha para a sua mesa.
Seu apoio e interesse são o combustível que alimenta nossa paixão por compartilhar receitas deliciosas. Que cada pedaço deste prato o leve a uma viagem gastronômica pelos sabores da Alemanha.
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Com gratidão,
Bruno Daniel
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